茄丁肉末的做法：材料：-300克猪肉末-2个茄子-2颗蒜瓣-1块姜片-2颗红辣椒-2颗青葱-2勺生抽-1勺料酒-1勺糖-适量盐-适量食用油步骤：1.将茄子切成小丁备用。
茄丁肉末的做法：
材料：
- 300克猪肉末
- 2个茄子
- 2颗蒜瓣
- 1块姜片
- 2颗红辣椒（可根据个人口味调整）
- 2颗青葱
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将茄子切成小丁备用。姜切片，蒜切末，红辣椒和青葱切成段状备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加热后倒入姜片和蒜末，煸炒出香味。
3. 加入猪肉末，用中火煸炒至肉末变色。
4. 加入茄丁和红辣椒，继续煸炒2-3分钟。
5. 加入料酒、生抽、糖和适量盐，翻炒均匀后加入适量的水煮开。
6. 然后将火转至中小火，煮至茄丁变软糯，水收干后加入青葱段，翻炒均匀即可。
肉末茄丁图片：
[肉末茄丁](https://www.google.com/search?q=%E8%82%89%E6%9C%AB%E8%8C%84%E4%B8%81&rlz=1C1GCEU_enUS832US832&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwib0O3Q1evaAhUIvJAKHfcsDu0Q_AUICigB&biw=1366&bih=657)