用手指尖揉搓，直到混合物变成类似于面包屑的颗粒状物质。-烤箱温度和烘烤时间要根据个人烤箱的特性进行调整，以避免饼干烤焦或过熟。
自制芝麻饼干的做法如下：
所需材料：
- 麦粉200克
- 白糖100克
- 黄油100克
- 蛋黄2个
- 芝麻适量
步骤：
1. 将麦粉和白糖混合在一个大碗中。
2. 将黄油切成小块，加入碗中。用手指尖揉搓，直到混合物变成类似于面包屑的颗粒状物质。
3. 加入蛋黄，并用手搅拌成均匀的面团。
4. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 预热烤箱至180度。
6. 将面团从冰箱中取出，擀平至薄片。
7. 将擀平的面团切割成所需形状的饼干，放在铺有烘培纸的烤盘上。
8. 在饼干表面撒上适量的芝麻。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟或直到饼干呈金黄色。
10. 烤好后，将饼干取出，放在铁网架上放凉。
窍门：
- 黄油必须是室温软化的，这样搅拌时会更容易。
- 饼干底部可以涂上一层蜂蜜，这样更加美味。
- 可以根据个人口味加入一些香草精或柠檬皮屑增添口感。
- 烤箱温度和烘烤时间要根据个人烤箱的特性进行调整，以避免饼干烤焦或过熟。请在烤制过程中注意观察。