以上是一般的黄酒制作方法过程，实际制作中可能会有细微差异，需要根据具体情况和个人口味进行适当的调整。
黄酒是一种传统的中国发酵酒，制作过程需要一定的时间和技巧。下面是黄酒的一般制作方法过程：
1. 材料准备：准备好需要的材料，主要包括糯米、黄米（糠米）、曲菌、清水等。
2. 清洗糯米和黄米：将糯米和黄米分别清洗干净，去除杂质和淤泥。
3. 淘米：将清洗好的糯米和黄米浸泡在清水中，然后用手搓揉，将米皮搓掉，使米粒变得光滑。
4. 晾晒：将搓洗干净的米晾晒至水分蒸发，米粒表面稍微干燥。
5. 蒸煮：将晾晒好的米放入蒸锅中蒸煮，直至米粒熟烂。
6. 拌曲：将蒸煮好的米放入大盆中，待温度降至适宜温度后，加入曲菌进行拌匀。
7. 发酵：将拌匀的米曲混合物盖上盖子，放置于温暖的环境中，进行发酵。一般需要发酵3至7天，期间要注意温度和湿度的控制。
8. 过滤：发酵结束后，将发酵好的酒糟过滤，分离出黄酒液。
9. 精炼：将过滤好的黄酒液倒入大坛或其他容器中，密封保存，等待沉淀。期间要注意保持适宜的温度和湿度。
10. 转移：经过一段时间的沉淀后，将黄酒液小心地转移到另一个容器中，以分离出杂质和酒渣。
11. 陈化：将转移好的黄酒密封保存，并放置在阴凉、通风的地方进行陈化。一般陈化时间为数个月至数年不等。
12. 储存：完成陈化后，黄酒可以装瓶储存，供日常饮用。
以上是一般的黄酒制作方法过程，实际制作中可能会有细微差异，需要根据具体情况和个人口味进行适当的调整。