黑椒土豆排是一道将土豆和猪肉排骨烹制而成的传统中式菜肴，以黑椒粉为调味料，汤汁丰富香浓。
黑椒土豆排是一道将土豆和猪肉排骨烹制而成的传统中式菜肴，以黑椒粉为调味料，汤汁丰富香浓。
材料：
- 猪肉排骨200克
- 土豆2个
- 黑椒粉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法：
1. 将猪肉排骨洗净，用刀在排骨上划几刀，以便入味。
2. 锅中加入适量的水，将猪肉排骨放入煮沸，撇去浮沫。
3. 加入葱姜蒜和料酒，煮约10分钟。
4. 土豆去皮，切成块状。
5. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜，炒香。
6. 加入土豆块炒熟。
7. 加入煮好的排骨和汤汁，煮开。
8. 加入适量的盐和黑椒粉，煮约15分钟，直到土豆熟软。
9. 最后加入少许鸡精，调匀即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和黑椒的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加辣度。