这个方法可以去除鱼的腥味，同时增添了香味与口感。可以根据个人口味的不同，适量调整使用的调料。
烤鱼去腥的方法有很多种，以下为一种简单的方法：
材料：
- 鱼：适量
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 味精：适量
- 辣椒粉：适量
- 生姜汁：适量
步骤：
1. 准备好需要的材料。
2. 将鱼洗净，然后在鱼身两面都切上几刀，将切好的鱼放入碗中。
3. 将生姜和大葱切成丝备用。
4. 在碗中的鱼身上撒上适量的盐和料酒，轻轻地搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 在烤盘底部放上一层姜丝和大葱丝，然后将腌制好的鱼放在上面。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤10分钟。
7. 在烤鱼的同时，将生抽、味精、辣椒粉和生姜汁混合在一起，搅拌均匀。
8. 烤鱼烤好后，将混合好的调料均匀地倒在鱼身上。
9. 最后将烤鱼取出，装盘即可。
这个方法可以去除鱼的腥味，同时增添了香味与口感。可以根据个人口味的不同，适量调整使用的调料。