红烧河石斑煮至熟软入味后，可以搭配米饭或面食食用，香味浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。
红烧河石斑是一道传统的中式菜肴，下面是制作红烧石斑鱼的步骤：
材料：
- 一条新鲜的石斑鱼
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的蒜瓣
- 适量的红椒丝（可选）
- 适量的胡萝卜片（可选）
- 适量的料酒
- 适量的生抽酱油
- 适量的老抽酱油
- 适量的白糖
- 适量的盐
- 少许淀粉
步骤：
1. 将石斑鱼去鳞、去内脏、去鳃后，洗净，切成块状。
2. 取一平底锅，放入适量底油，加热后放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。
3. 将石斑鱼块放入锅中煎两面至微金黄色。
4. 加入适量料酒烹饪片刻，去腥味。
5. 加入适量生抽酱油、老抽酱油、白糖，翻煮均匀。
6. 加入适量热水，盖锅，转小火炖煮十五分钟至汤汁浓稠。
7. 可根据个人口味，加入适量盐，调味。
8. 根据个人喜好，可在锅中加入红椒丝和胡萝卜片，增加美观和口感，再炖煮片刻。
9. 取一小碗，调入适量淀粉和水，搅拌均匀后，倒入锅中，慢慢翻煮至汤汁收浓，收汁后即可起锅。
红烧河石斑煮至熟软入味后，可以搭配米饭或面食食用，香味浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。