做茄子有很多种做法，以下是一种常见的做法：材料：-2个茄子-2勺食用油-3勺酱油-2勺糖-1勺醋-1勺生抽-3颗大蒜，切碎-少量姜，切碎-葱花和香菜，用作装饰步骤：1.将茄子切成长条状或小块。将切好的茄子煮水中焯水，然后捞出沥干备用。继续快速翻炒，直到茄子均匀上色。
做茄子有很多种做法，以下是一种常见的做法：
材料：
- 2个茄子
- 2勺食用油
- 3勺酱油
- 2勺糖
- 1勺醋
- 1勺生抽
- 3颗大蒜，切碎
- 少量姜，切碎
- 葱花和香菜，用作装饰
步骤：
1. 将茄子切成长条状或小块。将切好的茄子煮水中焯水，然后捞出沥干备用。
2. 加热锅子，倒入2勺食用油，将茄子放入锅中翻炒片刻，直到变软和微黄。
3. 在锅中加入切碎的蒜和姜，翻炒约1分钟。
4. 倒入3勺酱油，2勺糖，1勺醋和1勺生抽。继续快速翻炒，直到茄子均匀上色。
5. 切好的葱花和香菜可以用作装饰。
6. 炒好的茄子可以搭配米饭或面食食用。
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