蒸茄子土豆是一道简单又美味的家常菜。可以搭配米饭一起食用。希望以上的做法能够对您有所帮助，祝您做菜成功并享受美食！
蒸茄子土豆是一道简单又美味的家常菜。以下是蒸茄子土豆的常见做法：
材料：
- 茄子：2-3个
- 土豆：2-3个
- 大蒜：2瓣（可根据个人口味增减）
- 生姜：一小块（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 香葱（可选）：适量
步骤：
1. 准备材料：将茄子和土豆洗净后切成块状；大蒜和生姜剁成蓉备用。
2. 煮土豆：将切好的土豆放入开水中煮熟，然后用凉水冲洗后沥干备用。
3. 蒸茄子：将切好的茄子块放入蒸锅中，用大火蒸熟（约8-10分钟）。
4. 炒蒜蓉：在热锅中倒入适量的食用油，放入大蒜蓉和生姜蓉炒出香味，然后加入适量的盐、生抽和料酒继续炒匀。
5. 摆盘：将蒸好的茄子放在盘中，然后将煮好的土豆块放在茄子上面。
6. 调味：将炒好的蒜蓉酱浇在茄子和土豆上，再撒上一些蚝油和鸡精（可选）。
7. 装饰：可以在上面撒一些切碎的香葱作为装饰。
8. 上桌：将盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟，然后即可享用。可以搭配米饭一起食用。
希望以上的做法能够对您有所帮助，祝您做菜成功并享受美食！