4.将腌制好的鸡块放入锅中煎炸至两面金黄。
三游神仙鸡是一道著名的湖北传统菜肴，以下是制作神仙鸡的一般做法：
材料：
1.三斤肉鸡
2.适量冬笋
3.适量香菇
4.适量草菇
5.适量金菇
6.适量蚝油
7.适量淀粉
8.适量盐
9.适量糖
10.适量料酒
11.适量鸡精
12.适量生姜
13.适量大葱
14.适量香叶
步骤：
1.将鸡洗净切块，用啤酒腌制30分钟。
2.大葱切段、姜切片备用。
3.烧热锅，加入适量油，葱段、姜片爆炒出香味。
4.将腌制好的鸡块放入锅中煎炸至两面金黄。
5.将炸好的鸡块放入锅中加入料酒，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6.将冬笋、香菇、草菇、金菇洗净切片备用。
7.将切好的冬笋、香菇、草菇、金菇加入锅中，翻炒均匀。
8.加入适量蚝油、盐、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量水煮开，改用小火炖煮30分钟。
9.用淀粉勾芡，加入香叶翻炒均匀，即可关火。
10.将锅中的神仙鸡装盘即可上桌。
以上就是三游神仙鸡的一般做法，可以根据个人口味调整材料和调料的用量。