选取通风良好、阴凉但能直射阳光的地方。确保鱼的表面没有任何水分。避免在潮湿或多雨的天气晒鱼，因为湿气会影响鱼干的质量。为了防止潮湿或虫害，可以在容器中放入一些盐或樟脑球。需要注意的是，晒干鱼要防止阳光直射过度，以免使鱼变硬和变质。同时，鱼干的晾晒时间和方法也会根据不同的鱼种和地域习惯有所不同，可以根据自己的经验进行调整。
晒干鱼需要选择适宜的环境和方法，以下是晒干鱼的几个步骤：
1. 清洗和处理鱼：将新鲜的鱼进行清洗，去掉内脏和鳞片，剪去鱼鳍和鱼尾。如果需要，可以用盐或其他调料腌制鱼片。
2. 挂晾：将鱼用绳子、针线或鱼瘤等方法挂起来，使鱼都能暴露在阳光下。选取通风良好、阴凉但能直射阳光的地方。确保鱼的表面没有任何水分。
3. 翻面：在晒鱼过程中，鱼需要经常翻面，以确保鱼的两面都能被太阳曝晒。一般来说，每隔1-2小时翻面一次。
4. 注意天气：晒干鱼的天气最好是阳光充足、风力较小的日子。避免在潮湿或多雨的天气晒鱼，因为湿气会影响鱼干的质量。
5. 认定晒干程度：晒鱼的时间会根据鱼的大小和天气条件有所不同。一般来说，鱼干要晾干至没有任何水分，鱼的身体变硬脆，并且鱼的颜色变深。一般需要连续晒干2-3天时间。
6. 储存：晒干的鱼在风干后，应放在干燥通风的地方，可以使用密封袋或容器进行储存。为了防止潮湿或虫害，可以在容器中放入一些盐或樟脑球。
需要注意的是，晒干鱼要防止阳光直射过度，以免使鱼变硬和变质。同时，鱼干的晾晒时间和方法也会根据不同的鱼种和地域习惯有所不同，可以根据自己的经验进行调整。