要使红皮土豆做出好吃并且脆口，可以尝试以下方法：1.选择好品质的土豆：选择新鲜、结实的红皮土豆。新鲜的土豆表皮比较光滑，没有裂纹或黑斑。炸好的红皮土豆应该立即享用，保持温度可以保持脆口。
要使红皮土豆做出好吃并且脆口，可以尝试以下方法：
1. 选择好品质的土豆：选择新鲜、结实的红皮土豆。新鲜的土豆表皮比较光滑，没有裂纹或黑斑。
2. 清洁土豆：将土豆用水冲洗干净，将表面的泥土和杂质清除干净。
3. 保持红皮：不需要去皮，保留红皮可以增加红皮土豆的口感和风味。
4. 切块：将土豆切成均匀大小的块状，这样可以确保土豆在烹饪时熟透，并且吃起来更加脆。
5. 预处理土豆：将切好的土豆块放入冷水中浸泡15-20分钟，可以去除土豆表面多余的淀粉，使土豆更加脆口。
6. 油炸：将土豆块放入油炸锅中，使用中火炸制，炸至土豆块表皮变得金黄酥脆。
7. 保持温度：炸好的红皮土豆可以放在吸油纸上沥干多余的油脂，然后用盐和其他调料调味。炸好的红皮土豆应该立即享用，保持温度可以保持脆口。
注意：在处理和炸制红皮土豆时，请务必小心，并注意遵循油炸安全规范。