蒜黄是一道非常常见的家常菜，有很多不同的做法。这种做法的蒜黄豆角炒出来口感香脆，适合与米饭一起搭配食用。
蒜黄是一道非常常见的家常菜，有很多不同的做法。下面是一种简单的家常菜干煸豆角的做法：
所需食材：
- 豆角 300克
- 蒜黄 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤：
1. 豆角去头尾，洗净，沥干水分后切成均匀的段。
2. 锅中倒入热油，油热后放入豆角，小火慢煸至豆角变软，表面微焦，捞出备用。
3. 锅中放少许油，加入干辣椒爆炒出香味。
4. 锅中再放入蒜黄和姜末翻炒片刻。
5. 锅中加入适量料酒和生抽，炒匀后将炒好的豆角放入锅中。
6. 加入适量的盐和糖，炒匀即可。
这种做法的蒜黄豆角炒出来口感香脆，适合与米饭一起搭配食用。
注意：
- 干辣椒的用量可以根据个人口味适量增加或减少，喜欢辣的可以多放一些。
- 在炒豆角之前可以将豆角焯水一下，这样可以去除豆角中的涩味，并且炒出来更加鲜嫩可口。