材料：-300克肥牛片-200克猪肉片-200克金针菇-200克豆腐-200克藕片-150克草菇-100克腐竹-3个鸡蛋-适量葱姜蒜-适量鸡精、盐、生抽、料酒-适量水步骤：1.将金针菇、豆腐、藕片、草菇、腐竹清洗干净，切片备用。
材料：
- 300克肥牛片
- 200克猪肉片
- 200克金针菇
- 200克豆腐
- 200克藕片
- 150克草菇
- 100克腐竹
- 3个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量鸡精、盐、生抽、料酒
- 适量水
步骤：
1. 将金针菇、豆腐、藕片、草菇、腐竹清洗干净，切片备用。
2. 肥牛、猪肉片用盐、生抽、料酒腌制十分钟。
3. 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的肥牛、猪肉片煸炒至断生。
5. 倒入适量的水，煮开后加入所有蔬菜片、腐竹煮5分钟。
6. 打入鸡蛋搅拌均匀，然后继续煮1分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽提味，煮开即可。
小贴士：
1. 蔬菜可根据个人口味酌情增减，可以加入红萝卜、白菜等蔬菜。
2. 肥牛片和猪肉片可以根据个人喜好选择。
3. 腐竹先用冷水泡软再切片，口感更好。
4. 煮锅时要注意火候，避免煮时间过长使食材变烂。
5. 添加鸡蛋时要搅拌均匀，避免凝固成块。