以下是制作牛肉香菇挞的做法：食材：-牛肉：200克-香菇：150克-洋葱：1个-鸡蛋：2个-奶油：50克-面粉：200克-牛奶：适量-盐、胡椒粉、料酒、食用油：适量步骤：1.牛肉切成小丁，香菇和洋葱切成细丁备用。
以下是制作牛肉香菇挞（香菇牛肉）的做法：
食材：
- 牛肉：200克
- 香菇：150克
- 洋葱：1个
- 鸡蛋：2个
- 奶油：50克
- 面粉：200克
- 牛奶：适量
- 盐、胡椒粉、料酒、食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成小丁，香菇和洋葱切成细丁备用。
2. 在热锅中加入少量食用油，炒熟牛肉丁，加入少许盐和胡椒粉调味，炒熟后捞出备用。
3. 锅中再加入适量的油，将香菇和洋葱炒熟，加入少许盐、胡椒粉和料酒调味，炒匀后捞出备用。
4. 在一个大碗中，加入面粉，加入奶油和一个鸡蛋，搅拌均匀。
5. 慢慢加入适量的牛奶，搅拌成面糊状。
6. 将炒好的牛肉丁和香菇洋葱丁加入面糊中，搅拌均匀。
7. 打一个鸡蛋，将鸡蛋打散备用。
8. 将挞皮放入挞盘中，倒入牛肉香菇面糊，表面再刷上一层鸡蛋液。
9. 将挞盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制20-30分钟至挞皮金黄酥脆即可。
温馨提示：根据个人口味可以适量加入其它调味料和蔬菜，调整做法，增加口感和营养。