醋泡鸡是一道传统的特色菜肴，口感酸爽，十分开胃。醋泡鸡的制作方法大全就是以上所述的步骤，希望对您有所帮助。
醋泡鸡是一道传统的特色菜肴，口感酸爽，十分开胃。下面是醋泡鸡的制作方法大全：
材料：
- 去皮鸡腿肉或鸡胸肉500克
- 姜块4片
- 大蒜4瓣，切成薄片
- 青红椒各半个，切片
- 大葱2根，切段
- 白芝麻适量
醋泡汁材料：
- 米醋150毫升
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 白糖2汤匙
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净并切成块状，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 热油锅，将姜块、大蒜片炒香，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 捞出鸡肉块，沥干水分备用。
5. 将醋、生抽、盐、白糖和胡椒粉混合，制成醋泡汁。
6. 将炖好的鸡肉块放入醋泡汁中，腌制1个小时以上入味，期间翻动几次。
7. 将锅烧热，加入葱段和青红椒煸炒片刻。
8. 加入腌制好的鸡肉块，快速翻炒均匀。
9. 出锅前撒上适量的白芝麻即可享用。
醋泡鸡的制作方法大全就是以上所述的步骤，希望对您有所帮助。