油炸糕的面糊主要由面粉、水和发酵剂组成。粘米面做油炸糕需要特别注意的是面粉的选择。一般来说，粘米面需要和一部分的非粘米面混合使用，以便增加糕点的韧性和口感。具体的步骤如下：1.将适量的粘米面和非粘米面混合在一个大碗中，按照一定的比例进行调配，例如3:1的比例混合。增加非粘米面的比例可以增加糕点的韧性和口感，但过多的非粘米面可能会使糕点变得过硬。以上是油炸糕的两种常见的和面方法，希望对你有帮助！
油炸糕的面糊主要由面粉、水和发酵剂组成。下面是一种常见的制作方法：
1. 准备适量的面粉，可以根据自己的需求调整用量。将面粉放入一个大碗中。
2. 少量的盐可以加入面粉中，提升口感。也可以根据个人口味加入一些糖，增加甜味。
3. 逐渐加入适量的水，并用手搅拌面粉，直到形成一个均匀的面糊。水的用量可以根据需要进行调整，一般来说，面糊的稠度应该比较浓，但还要能够倒出来。
4. 将面糊静置在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般需要1-2个小时，直到面糊体积变大，并出现明显的气泡。
5. 如果你想要糕点更加松软，可以在面糊中加入一些泡打粉或酵母，搅拌均匀后进行发酵。
粘米面做油炸糕需要特别注意的是面粉的选择。一般来说，粘米面需要和一部分的非粘米面混合使用，以便增加糕点的韧性和口感。具体的步骤如下：
1. 将适量的粘米面和非粘米面混合在一个大碗中，按照一定的比例进行调配，例如3:1的比例混合。
2. 对于面粉的比例，可以根据个人口感和喜好进行调整。增加非粘米面的比例可以增加糕点的韧性和口感，但过多的非粘米面可能会使糕点变得过硬。
3. 逐渐加入适量的水，搅拌面粉，直到形成一个均匀的面糊。水的用量可以根据需要进行调整，一般来说，面糊的稠度应该比较浓，但还要能够倒出来。
4. 将面糊静置在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般需要1-2个小时，直到面糊体积变大，并出现明显的气泡。
5. 如果你想要糕点更加松软，可以在面糊中加入一些泡打粉或酵母，搅拌均匀后进行发酵。
以上是油炸糕的两种常见的和面方法，希望对你有帮助！