牛肉芹菜馅饺子的调馅方法如下：材料：-牛肉碎-芹菜-葱姜蒜（适量）-盐（适量）-酱油（适量）-料酒（适量）-胡椒粉（适量）-蚝油（可选）步骤：1.先将芹菜洗净，剁碎成细末备用。可使用刀背拍打牛肉，使其更加筋道。
牛肉芹菜馅饺子的调馅方法如下：
材料：
- 牛肉碎（建议使用带点肥膘的牛肉，可增加饺子的香味和口感）
- 芹菜（新鲜的芹菜会更加美味）
- 葱姜蒜（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 先将芹菜洗净，剁碎成细末备用。
2. 将牛肉剁成细碎的肉末。可使用刀背拍打牛肉，使其更加筋道。
3. 在碗中加入一小勺盐，半小勺酱油和料酒，搅拌均匀。
4. 再加入适量的葱姜蒜末和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将芹菜末加入碗中，再加入适量的蚝油，拌匀。
6. 将碗中的调料倒入牛肉碎中，用筷子搅拌均匀。搅拌的方向最好是一个方向，这样可以使牛肉更有弹性。
7. 最后，用手将牛肉馅揉搓几分钟，直到感觉到牛肉变得细腻。
8. 调好的牛肉芹菜馅饺子可以用来包饺子，包子等。
温馨提示：
- 调馅时，可以根据个人口味适量添加适合自己的香辛料和调味料，如香菜、辣椒等。
- 馅料拌匀后最好腌制片刻，这样调料更容易渗入牛肉中，提升味道。
- 调好的馅料可以放入冰箱冷藏一段时间后使用，这样更容易包馅。
以上就是牛肉芹菜馅饺子的调馅方法，祝您制作美味的牛肉芹菜馅饺子成功！