金沙芋泥软欧，也被称为金沙香芋，是一道美味的甜品。
金沙芋泥软欧，也被称为金沙香芋，是一道美味的甜品。以下是制作金沙芋泥软欧的做法：
材料：
- 150克芋头
- 400毫升鲜奶
- 40克糖
- 20克黄油
- 2片吉利丁片
- 适量金沙粉
步骤：
1. 将芋头削皮，切成小块。
2. 将芋头放入锅中，加入足够的水，煮熟至芋头变软。
3. 将芋头倒入碗中，用勺子压成泥状。
4. 在另一锅中，加入鲜奶和糖，小火煮沸。
5. 在小碗中加入吉利丁片和适量的水，浸泡10分钟至吉利丁软化。
6. 把吉利丁溶解在煮沸的鲜奶中，搅拌均匀。
7. 加入黄油搅拌均匀，然后将芋头泥倒入鲜奶中，搅拌均匀。
8. 将混合物倒入模具中，冷却至室温，然后放入冰箱冷藏2-3小时，直到凝固。
9. 取出冷藏的软欧，均匀地撒上金沙粉，即可食用。
这道金沙芋泥软欧香甜可口，口感细腻，非常适合作为甜品或下午茶点享用。