包饺子使用猪肉时，一般选用的是猪肉腿肉或者瘦猪肉。这些部位的猪肉肉质较嫩且不太肥腻，适合作为饺子馅的主料。除了以上的做法，根据个人喜好，还可以根据自己的口味加入一些配料，如鸡蛋、香辣调料等，以增加饺子的风味。
包饺子使用猪肉时，一般选用的是猪肉腿肉或者瘦猪肉。这些部位的猪肉肉质较嫩且不太肥腻，适合作为饺子馅的主料。
以下是调制饺子肉馅的一些常见做法，可以根据个人口味进行调整：
1. 基础口味：将猪肉剁成细肉馅后，加入适量的盐、生姜末和葱末拌匀，腌制片刻，用于包裹饺子。
2. 火腿馅：将猪肉剁成细肉馅后，加入切成末的熏火腿和葱末，再加入适量的姜茸、料酒、盐等调味料，拌匀后备用。
3. 香菇肉馅：将猪肉剁成细肉馅后，加入切碎的香菇、葱末和姜末，再加入适量的盐、糖、酱油等调味料，拌匀后，可以使饺子馅口感更鲜美。
4. 韭菜猪肉馅：将猪肉剁成细肉馅后，加入切碎的韭菜、葱末和姜末，再加入适量的盐、花椒粉等调味料进行拌匀，可以制作出有韭菜香味的饺子。
5. 香葱猪肉馅：将猪肉剁成细肉馅后，加入切碎的香葱、葱末和姜末，再加入适量的盐、白胡椒粉等调味料拌匀，可以使饺子更加香气四溢。
除了以上的做法，根据个人喜好，还可以根据自己的口味加入一些配料，如鸡蛋、香辣调料等，以增加饺子的风味。