注意不要损伤大蒜头的肉质。可以利用自然晒干，或者使用风扇或吹风机等工具加速干燥过程。晒干的过程可能需要数天至数周，具体时间取决于天气和湿度。如果雨天，可以将大蒜搬到室内或使用遮阳篷或薄膜等物品进行保护。一旦完全晾干，可以将大蒜切碎或保持完整，放入干燥的容器中密封保存，这样可以延长储存时间。
下面是一种常见的方法来晒干新鲜的大蒜：
1. 洗净大蒜：将新鲜的大蒜头放入清水中浸泡一会儿，然后用清水彻底洗净，确保没有泥土或污垢。
2. 剥皮：将大蒜头的外皮剥掉，可以使用手指轻轻撕开，或者用刀切掉外皮。注意不要损伤大蒜头的肉质。
3. 切片或切块（可选）：如果你喜欢吃切片或切块的蒜头，可以将大蒜头切成薄片或小块。
4. 摆放在通风良好的地方：找一个阴凉、通风良好的地方，可以是室内或室外都可以。使用一块干净的纱布或者报纸，将切好的大蒜均匀地摊放在上面，确保大蒜之间有足够的间隔。
5. 晾晒：将摊放好的大蒜放置在通风处，阳光照射的地方。可以利用自然晒干，或者使用风扇或吹风机等工具加速干燥过程。晒干的过程可能需要数天至数周，具体时间取决于天气和湿度。
6. 保持干燥：确保大蒜在晾晒的期间保持干燥，避免接触潮湿或多雨的环境。如果雨天，可以将大蒜搬到室内或使用遮阳篷或薄膜等物品进行保护。
7. 检查和储存：定期检查晾晒的大蒜，确保没有发霉或变质的迹象。一旦完全晾干，可以将大蒜切碎或保持完整，放入干燥的容器中密封保存，这样可以延长储存时间。