炒凉粉是一道非常经典的中国美食，它口感Q弹，味道鲜美。这样做出的炒凉粉色香味俱佳，营养丰富且美味可口。记得根据自己口味适量添加调味料，炒制时间不要过长，以保持凉粉的Q弹口感。
炒凉粉是一道非常经典的中国美食，它口感Q弹，味道鲜美。下面是一份简单的炒凉粉的做法：
所需材料：
- 凉粉：500克
- 豆芽：200克
- 虾仁：100克
- 瘦肉丝：100克
- 胡萝卜丝：50克
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 凉粉切成块状备用。
2. 锅中烧开水，将凉粉块放入水中煮熟，捞出备用。
3. 锅中烧热适量的植物油，加入豆芽，瘦肉丝，胡萝卜丝，虾仁煸炒均匀。
4. 加入煮熟的凉粉块，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油，盐，糖，蚝油，鸡精炒匀，调味即可。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀，即可起锅。
这样做出的炒凉粉色香味俱佳，营养丰富且美味可口。你也可以根据个人口味的不同，添加一些自己喜欢的配料，例如蒜苗、香菜或者辣椒等。记得根据自己口味适量添加调味料，炒制时间不要过长，以保持凉粉的Q弹口感。