3.香辣虾：将虾剥壳去肠泥，用盐、胡椒粉、淀粉腌制后，油炸至金黄酥脆，再用蒜、姜、辣椒等调料炒制，口感鲜香。
一个人过年可以尝试一些简单而又美味的菜肴，以下是一些建议：
1. 红烧肉：这是一道经典的中国传统菜肴，可以用猪肉、猪蹄、五花肉等材料烹制，搭配酱油、糖等调料，制作出醇香美味的红烧肉。
2. 酱爆鸡肉：将鸡肉切成块，用酱油、料酒、糖、蒜末等调料腌制后，炒至熟热，再加入花椒和辣椒爆炒，香辣可口。
3. 香辣虾：将虾剥壳去肠泥，用盐、胡椒粉、淀粉腌制后，油炸至金黄酥脆，再用蒜、姜、辣椒等调料炒制，口感鲜香。
4. 蒜香炒瓜条：将瓜切成条状，用蒜末、盐、生抽等调料炒制，清爽可口。
5. 番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散，番茄切成块，用高汤或清水煮熟，加入盐、胡椒粉等调料，简单易做。
6. 烤蔬菜：将蔬菜如南瓜、土豆、红薯等切成块状，用橄榄油、盐、糖、黑胡椒等调料腌制，放入烤箱烘烤至熟软，营养又美味。
除了以上的建议，你还可以尝试自己擅长或有兴趣的食材和菜肴，享受一个人舒适的过年时光。