潮汕牛肉丸的做法与一般牛肉丸的做法类似，不同之处在于潮汕牛肉丸通常会配上潮汕特色的卤水汤或者酱油浇头，使味道更为独特。你可以根据自己的喜好加入潮汕特色的调料和调味品来制作潮汕风味的牛肉丸。
牛肉丸的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
材料：
- 牛肉糜：500克
- 葱姜蒜末：适量
- 韭菜：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉糜放入一个大碗中，加入葱姜蒜末，盐，生抽和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将韭菜切成细碎丁，放入碗中备用。
3. 将面粉倒入一个容器中，加入适量的水搅拌成面糊。
4. 将腌制好的牛肉糜用手搓揉至有粘性和弹性，并在中间加入韭菜碎，继续搓揉均匀。
5. 将揉好的牛肉糜分割成小块，然后用手揉成大小均匀的丸子。
6. 将做好的牛肉丸放入锅中，加入足够的热水，煮开后撇去浮沫，煮熟即可捞出。
7. 煮好的牛肉丸放入盘中，加入蒜末，淋入热油，即可食用。
潮汕牛肉丸的做法与一般牛肉丸的做法类似，不同之处在于潮汕牛肉丸通常会配上潮汕特色的卤水汤或者酱油浇头，使味道更为独特。你可以根据自己的喜好加入潮汕特色的调料和调味品来制作潮汕风味的牛肉丸。