下面是一种简单而美味的鱼丸炒菜的家常做法：所需材料：-鱼肉：300克-鲜姜：适量-大葱：适量-蒜头：适量-面粉：适量-水：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-食用油：适量做法步骤：1.将鱼肉用刀剁成肉茸，放入碗中。
下面是一种简单而美味的鱼丸炒菜的家常做法：
所需材料：
- 鱼肉：300克
- 鲜姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜头：适量
- 面粉：适量
- 水：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将鱼肉用刀剁成肉茸，放入碗中。
2. 加入适量的葱姜末、蒜末、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉并搅拌，直到鱼肉茸变得黏稠。
4. 将鱼肉茸搓成小球状的鱼丸。
5. 将鱼丸放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
7. 加入适量的酱油和盐，快速翻炒均匀。
8. 加入预先煮熟的鱼丸，炒匀。
9. 加入适量的水，炖煮几分钟使得味道更加入味，汤汁变浓稠。
10. 最后加入少许料酒提香，炒匀即可。
注意事项：
- 煮鱼丸时，水要保持沸腾状态，以免鱼丸散开。
- 炒菜时要快火快炒，以保持鱼丸的口感和嫩滑度。
- 可根据个人口味加入适量的调味料和蔬菜，增加菜品的口感和营养价值。