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以下是海南风格炸油条的做法和配方：
配料：
- 500克中筋面粉
- 5克快发酵粉
- 3克盐
- 300克温水
- 温水适量（用于揉面）
做法：
1. 将中筋面粉、快发酵粉和盐放入一个大碗中，混合均匀。
2. 慢慢加入温水，并用筷子搅拌面粉，直到形成一个均匀的面糊。
3. 将面糊搅拌均匀后，用手揉成面团。
4. 在面团表面涂上一层温水，然后用湿布盖住，静置30分钟至1小时，使其发酵。
5. 发酵后的面团取出，继续揉搓2-3分钟，直到面团变得柔软光滑。
6. 将搓好的面团分成小块，每块大约30克左右。
7. 取一块小面团，在案板上用手掌按扁成扁平形状，然后用擀面杖擀开成长条状。
8. 将擀开的面条折叠起来，用手捏住两端，轻轻拉长面条，形成炸油条的形状。
9. 准备一个深锅，加入足够的油，烧至170°C。
10. 油热后，将拉长的油条一个一个地放入油锅中炸。每次炸2-3根油条，避免油温过低。
11. 炸油条约炸2分钟或至金黄色。
12. 用漏网将油条捞出，放在厨纸上沥油。
13. 所有油条炸好后，可撒上白糖或蘸上甜豆浆，即可享用。
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