制作辣子鸡方法大全：材料：-鸡腿或鸡胸肉，切块-干辣椒，剪成小段-姜蒜，切末-青蒜（可选），切段-豆瓣酱-食用盐-料酒-淀粉-食用油步骤：1.将鸡肉块加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10-15分钟。-可以根据个人口味增减豆瓣酱和辣椒的用量。-鸡肉可以根据自己的喜好选择鸡腿或鸡胸肉。
制作辣子鸡方法大全：
材料：
- 鸡腿或鸡胸肉，切块
- 干辣椒，剪成小段
- 姜蒜，切末
- 青蒜（可选），切段
- 豆瓣酱
- 食用盐
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1. 将鸡肉块加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10-15分钟。
2. 在一个炒锅中热油，放入腌制好的鸡肉块，炒至变色后捞出备用。
3. 在同一个锅中加入适量的油，放入剪成小段的干辣椒，煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末和豆瓣酱，炒匀后加入适量的盐和料酒。
5. 加入炒好的鸡肉块翻炒均匀，让鸡肉均匀裹上酱料。
6. 加入适量的水或高汤，大火煮开后转小火炖煮5-8分钟，使鸡肉变得嫩滑。
7. 最后加入青蒜段，翻炒均匀后出锅即可。
温馨提示：
- 如果喜欢更辣的口味，可以选择辣度更高的干辣椒。
- 可以根据个人口味增减豆瓣酱和辣椒的用量。
- 鸡肉可以根据自己的喜好选择鸡腿或鸡胸肉。
这是辣子鸡的基本制作方法，你可以根据个人喜好调整材料比例和烹饪时间。