美式炭烤牛肉扒是一道经典美式烧烤菜肴，特点是牛肉鲜嫩多汁，外表炭烤至金黄色，内部保持一定的生熟程度。不同人对于牛排的烤制程度喜好有所不同，可以根据自己的口味调整烤制时间。然后，即可享用美味的美式炭烤牛肉扒。需要注意的是，烤制牛肉扒时要掌握好火候，避免烤过头导致肉质变硬；同时，对于厚度较大的牛排，可以先进行高温烤制后再转低温烤制，以保持牛排的外酥内嫩。
美式炭烤牛肉扒是一道经典美式烧烤菜肴，特点是牛肉鲜嫩多汁，外表炭烤至金黄色，内部保持一定的生熟程度。下面是制作美式炭烤牛肉扒的一般步骤：
1. 准备好牛肉扒：选择优质的牛肉扒，常用的是肉眼牛排或西冷牛排。根据口味的喜好，可以选择带骨或去骨的牛肉。
2. 腌制牛肉：在牛肉上撒上少量盐和黑胡椒，按个人口味可以加入其他香料和调味料如大蒜粉、洋葱粉、糖等，将其均匀地按摩入肉中。然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，腌制时间一般为30分钟至2小时。
3. 碳烤牛排：取出腌制好的牛肉，将炭火点燃，待炭火变成白灰色之后，将牛排放在烤架上，用大火烤制。烤制的时间根据肉的厚度和口味喜好，一般来说，每面烤制2-4分钟为中等火候，3-6分钟为中等至偏熟的火候，6-8分钟以上为全熟。不同人对于牛排的烤制程度喜好有所不同，可以根据自己的口味调整烤制时间。
4. 休息牛排：将烤好的牛排取出，放在盘子上稍微放置片刻，让牛排保持汁液和温度平衡。
5. 调味与食用：可以根据个人口味，在牛排上撒上一些盐和黑胡椒粉，或者加入一些特制调味酱料，例如牛排酱汁。然后，即可享用美味的美式炭烤牛肉扒。
需要注意的是，烤制牛肉扒时要掌握好火候，避免烤过头导致肉质变硬；同时，对于厚度较大的牛排，可以先进行高温烤制后再转低温烤制，以保持牛排的外酥内嫩。