天津香干是一道地方特色的传统小吃，口感酥脆香辣，十分美味。至于天津香肠的吃法，有以下几种常见的方法：1.直接食用：将天津香肠解冻后，切成薄片，即可直接食用。
天津香干是一道地方特色的传统小吃，口感酥脆香辣，十分美味。以下是天津香干的做法和配方：
材料：
1. 新鲜豆腐干一块（约250克）
2. 辣椒面适量
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 糖适量
6. 酱油适量
7. 食用油适量
做法：
1. 将豆腐干切成约2-3厘米见方的小块。
2. 将锅加热，倒入适量的食用油。
3. 油热后，将豆腐干块逐个放入锅中煎炸。煎炸至两面金黄，取出沥油备用。
4. 另起锅，倒入适量的食用油。
5. 按照个人口味，加入葱姜蒜炒香。
6. 加入适量的辣椒面炒匀。
7. 加入少许糖和盐，再加入适量的酱油炒匀。
8. 放入炸好的豆腐干块，翻炒均匀。
9. 出锅前可根据个人口味加入一些调料进行调味。
至于天津香肠的吃法，有以下几种常见的方法：
1. 直接食用：将天津香肠解冻后，切成薄片，即可直接食用。
2. 煮食：将天津香肠整根放入锅中煮熟，切碎后可用于炒菜或加入面汤中。
3. 凉拌：将天津香肠切成细丝，配以适量的调料、蔬菜等进行凉拌，增加口感。
以上就是天津香干的做法和天津香肠的吃法，供参考。具体做法和口味可以根据个人喜好进行调整。