小贴士：1.面团发酵过程中，可以将面团放在暖和的地方以加快发酵。
配方：
- 面粉：300克
- 白糖：20克
- 酵母：5克
- 盐：3克
- 开水：150毫升
做法：
1. 将面粉、白糖、酵母和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入开水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成一个粗糙的团状。
3. 用手揉面团，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团盖上湿布，静置发酵1小时，直到面团体积增大一倍。
5. 将面团取出，用手揉成长条状。
6. 将长条状的面团用刀切成小块，然后用手擀平，成薄饼状。
7. 中火加热锅，加入适量的食用油。
8. 将擀平的面饼放入热油中炸，直到两面金黄脆爽。
9. 用铲子将炸好的油饼捞出，沥干多余的油。
10. 重复以上步骤，直到所有的面团制作完成。
小贴士：
1. 面团发酵过程中，可以将面团放在暖和的地方以加快发酵。
2. 想要油饼更蓬松的话，可以在发酵好的面团中添加少量的泡打粉。
3. 炸油饼的油温最好保持在中火，这样能够使得油饼均匀受热，避免油饼糊底或者炸糊。
这个配方和做法可以制作出美味的炸油饼，你可以根据自己的口味，调整配方中的糖盐用量来适应个人口味。