搅拌均匀，腌渍15-20分钟。-当炒牛肉时，火候要掌握好，不要过火炒制，以免牛肉变硬。
配方:
- 500克牛肉（可以选择里脊肉或者牛里脊）
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙白糖
- 1汤匙生粉（可选）
- 2颗蒜瓣，切碎
- 1个青椒，切块
- 1个红椒，切块
- 1个洋葱，切丝
- 2汤匙植物油
- 适量盐和胡椒粉
做法:
1. 将牛肉切成细条状。如果你喜欢更嫩的口感，可以在切割之前先用刀背拍打牛肉。
2. 将牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、白糖和生粉。搅拌均匀，腌渍15-20分钟。
3.在热锅中加入植物油，待油热后加入蒜瓣炒香。
4.加入牛肉炒至变色，大约2-3分钟。取出备用。
5.在同一锅中，加入洋葱丝、青椒和红椒炒熟。
6.将炒好的牛肉再次加入锅中，翻炒均匀。
7.加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以酌情增加或减少。
8.完成时，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。
烹饪窍门:
- 如果想要更嫩的牛肉，可以在腌渍之前先用牛肉肉锤或者刀背拍打牛肉。
- 当炒牛肉时，火候要掌握好，不要过火炒制，以免牛肉变硬。
- 配菜的选择可以根据个人口味进行变化，你可以加入其他喜欢的蔬菜，如胡萝卜或者蘑菇。