以下是正宗糯米饼的做法和配方：配料：-400克糯米粉-300克水-100克白糖-适量蔓越莓干-适量猪油步骤：1.将糯米粉放入一个大碗中。
以下是正宗糯米饼的做法和配方：
配料：
- 400克糯米粉
- 300克水
- 100克白糖
- 适量蔓越莓干（可根据个人口味添加）
- 适量猪油（用于涂抹糯米饼模具）
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中。
2. 慢慢加入水，同时用手搅拌糯米粉，直到形成光滑的糯米糊。
3. 加入白糖，继续搅拌均匀。
4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需蒸15-20分钟。
5. 蒸熟后，取出糯米糊，放置至完全冷却。
6. 将蔓越莓干洗净，用纸巾擦干水分。
7. 切成小块备用。
8. 将冷却的糯米糊揉搓成一个均匀的团。
9. 取出适量糯米糊，搓成一个球状。
10. 将球状糯米糊压扁成薄饼状。
11. 在糯米饼的中间放入一些蔓越莓干。
12. 将糯米饼的四个角对折封口，形成一个薄饼状的包裹。
13. 用猪油涂抹糯米饼模具的内部，以防粘连。
14. 将包裹好的糯米饼放入模具中，轻轻压实。
15. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需蒸10-15分钟。
16. 蒸熟后，用小刷子蘸猪油在糯米饼的表面刷一层油光，以增添光泽。
17. 反复刷油，直到表面光滑。
18. 取出糯米饼，放凉后即可享用。
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