如果红烧排骨有点苦，可以尝试以下几种方法进行补救：1.加糖：苦味可以被糖的甜味中和。需要注意的是，如果苦味过于严重，可能无法完全掩盖或改善，此时考虑重新炖制或更换食材会是较好的选择。
如果红烧排骨有点苦，可以尝试以下几种方法进行补救：
1. 加糖：苦味可以被糖的甜味中和。可以适量加入一些糖或蜂蜜，搅拌均匀，以减轻苦味。
2. 加酱油：将适量的酱油加入红烧排骨中，搅拌均匀。酱油的咸味可以掩盖一部分苦味。
3. 增加其他调味料：可以加入一些味道较浓的调味料，如豆瓣酱、辣椒酱等，来改变红烧排骨的味道。
4. 添加香料：可以尝试加入一些香料来掩盖苦味，如八角、香叶、姜片等，一起煮炖一段时间，以增加香味。
如果红烧排骨苦味过重，可能需要进行重新烹饪：
1. 重新煮过程：将红烧排骨取出重新煮炒，可以先将排骨焯水，去除表面血水和腥味，然后重制糖色，锅中加入糖，小火熬化成糖色，再将排骨加入炒匀，最后加入水和其他调味料炖煮。
2. 与其他食材搭配：将苦味的红烧排骨与其他食材搭配炖煮，如土豆、胡萝卜等，这样可以分散苦味。
3. 用其他调料重新炖制：可以尝试用其他调料重新炖制红烧排骨，如豆瓣酱、番茄酱等，以改变味道。
需要注意的是，如果苦味过于严重，可能无法完全掩盖或改善，此时考虑重新炖制或更换食材会是较好的选择。