加盐、鸡精、生抽、料酒煮开。小白菜烩豆腐做法简单，味道鲜美，适合作为一道下饭菜或者素菜。根据个人口味，还可以加入一些其他的配料如香菇、红椒等进行调味。
小白菜烩豆腐是一道非常简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料:
- 小白菜：适量
- 豆腐：适量
- 姜蒜：适量，切末
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
- 葱：适量，切段
做法:
1. 将小白菜洗净，撕成适当大小的片状备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入小白菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水。加盐、鸡精、生抽、料酒煮开。
5. 将切好的豆腐块放入锅中，再次翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，用中小火煮约5-8分钟，直至豆腐和小白菜都变熟软。
7. 最后放入葱段煮开即可。
小白菜烩豆腐做法简单，味道鲜美，适合作为一道下饭菜或者素菜。根据个人口味，还可以加入一些其他的配料如香菇、红椒等进行调味。