这样，一道美味的豆干榨菜炒肉丝就做好了，可以搭配米饭或者面食享用。
豆干榨菜炒肉丝是一道经典的川菜，下面是制作豆干榨菜炒肉丝的步骤：
材料：
1. 猪肉丝：200克
2. 豆干：适量
3. 榨菜：适量
4. 大蒜：3瓣
5. 姜片：适量
6. 青蒜苔：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 鸡精：适量
12. 植物油：适量
步骤：
1. 将豆干切成丝，榨菜切成小块备用。
2. 猪肉丝加入料酒、生抽、适量鸡精和腌制均匀。
3. 锅中放适量植物油，烧热后加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，肉丝变白后盛出备用。
5. 锅中放适量植物油，烧热后加入豆干丝煸炒2分钟。
6. 加入榨菜翻炒均匀，再将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，再加入青蒜苔翻炒几下即可出锅。
这样，一道美味的豆干榨菜炒肉丝就做好了，可以搭配米饭或者面食享用。