如果您早上煮的鸡蛋傍晚还没有食用，那么鸡蛋可能已经过了食用的最佳时间。鸡蛋中的蛋白质容易滋生细菌，过长时间存放可能会增加食品中毒的风险。特别是在室温下存放，细菌滋生的速度会更快。如果您选择将早上煮的鸡蛋保持到晚上食用，最好将煮熟的鸡蛋放入冰箱中保存，这样可以延长食物的保质期。然而，即使放入冰箱中，也建议在24小时内食用，以确保食品的新鲜度和食用安全。
根据食品安全的建议，熟鸡蛋最好在烹饪完后的两小时内食用，这样可以保证食品的新鲜度和安全性。如果您早上煮的鸡蛋傍晚还没有食用，那么鸡蛋可能已经过了食用的最佳时间。鸡蛋中的蛋白质容易滋生细菌，过长时间存放可能会增加食品中毒的风险。特别是在室温下存放，细菌滋生的速度会更快。
如果您选择将早上煮的鸡蛋保持到晚上食用，最好将煮熟的鸡蛋放入冰箱中保存，这样可以延长食物的保质期。然而，即使放入冰箱中，也建议在24小时内食用，以确保食品的新鲜度和食用安全。
总之，为了保证食品的安全和新鲜度，最好在煮好的鸡蛋两小时内食用。如果无法在这个时间内食用，可以选择将其放入冰箱中保存，并在24小时内食用完毕。