椒麻腌虾是一道美味的菜肴，制作过程相对简单。放入虾，煮至虾变色熟透后捞出。这就是制作椒麻腌虾的基本方法，您可以根据个人口味的喜好调整腌料的配料用量。
椒麻腌虾是一道美味的菜肴，制作过程相对简单。下面是制作椒麻腌虾的一种常见方法：
所需材料：
- 大虾：约500克
- 干辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先，准备好大虾。将大虾剪去虾须，清洗干净备用。
2. 锅中加入适量的水，放入大块生姜和料酒煮沸。放入虾，煮至虾变色熟透后捞出。
3. 将煮熟的虾剥壳，剪去虾线，晾凉备用。
4. 取一个碗，在碗中加入适量的盐、生抽、食用油、干辣椒粉、花椒粉、切碎的蒜和生姜，搅拌均匀成腌料。
5. 将晾凉的虾放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在虾身上，将虾放入冰箱中腌制约20分钟，使腌料入味。
6. 取出腌制好的虾，放入热锅中，中小火煎炒至虾身变色、出香味。
7. 最后，将煎炒好的虾取出装盘，撒上适量的花椒粉和干辣椒粉，即可享用。
这就是制作椒麻腌虾的基本方法，您可以根据个人口味的喜好调整腌料的配料用量。