此外，煎鸡肉时要控制火候，使鸡肉煎熟的同时不过分干燥。
蜂蜜鸡肉的做法如下：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，适量
- 蜂蜜，适量
- 生姜，适量，切丝
- 大蒜，适量，切末
- 酱油，适量
- 料酒，适量
- 盐和胡椒粉，适量
- 淀粉，适量
- 植物油，适量
步骤：
1. 鸡肉切成块状，放入碗中。
2. 加入适量的生姜丝、大蒜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，拌匀腌制15-20分钟。
3. 将腌制好的鸡肉均匀裹上一层淀粉。
4. 热锅中加入适量的植物油，待油热后将裹上淀粉的鸡肉块下锅煎至金黄色。
5. 将锅中多余的油倒掉，留下少量底油。
6. 在锅中加入适量的蜂蜜，用中小火翻煎鸡肉块，使蜂蜜和鸡肉均匀粘在一起。
7. 翻煎至蜂蜜表面均匀上色，煎熟即可。
温馨提示：根据个人口味可以适量加入其他调料如辣椒粉、花椒粉等来调整口感。此外，煎鸡肉时要控制火候，使鸡肉煎熟的同时不过分干燥。