热锅加油，加入姜片爆炒，然后加入野猪肉块煸炒至变色，加入料酒炒匀，再加入水和适量的调料，如八角、香叶、盐等，炖煮2-3小时，直到肉变得酥烂。
要想煮出好吃的野猪肉，可以尝试以下几种烹饪方法：
1. 红烧：将野猪肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜、蒜、豆瓣酱等调味料炒香，再加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到肉变得酥烂。
2. 炖汤：将野猪肉切成块状，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗净血水后沥干备用。热锅加油，加入姜片爆炒，然后加入野猪肉块煸炒至变色，加入料酒炒匀，再加入水和适量的调料，如八角、香叶、盐等，炖煮2-3小时，直到肉变得酥烂。
3. 煎炸：将野猪肉切成薄片或条状，用适量的盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。热锅加油，将腌制好的野猪肉放入煎至两面金黄，表面酥脆即可。
4. 炒菜：将野猪肉切成薄片，用适量的盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。热锅加油，加入腌制好的野猪肉煸炒至变色，加入蔬菜和调味料继续翻炒，出锅前可以根据个人口味加入一些酱油或其他调料。
无论选择哪种烹饪方法，为了确保野猪肉煮熟且口感好，建议先进行适当的腌制和煮沸处理。同时，根据个人口味可以加入适量的调料和香料来提升味道。