这样可以保持菠菜的鲜绿色。希望以上的做法对您有帮助，祝您做菠菜饼成功并且享受美食！
蒸菠菜饼是一道非常简单又健康的菜品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 菠菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 菠菜洗净，切成段状。
2. 将菠菜放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒左右，捞起后用清水冲洗。这样可以保持菠菜的鲜绿色。
3. 将焯水后的菠菜用刀剁成细碎末状。
4. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。
5. 炒香葱姜蒜后，加入剁碎的菠菜，翻炒均匀。
6. 在一个容器中，将鸡蛋打入，加入适量的面粉和盐进行调味，拌匀成面糊状。
7. 将炒好的菠菜倒入面糊中，搅拌均匀。
8. 另起一个蒸锅，加入适量的水，水开后放入蒸锅架，将菠菜面糊倒入蒸锅中。
9. 用中小火蒸10-15分钟，至饼变硬即可。
10. 取出蒸好的菠菜饼，切块即可上桌。
温馨提示：
1. 建议使用新鲜菠菜制作，这样做出来的菠菜饼颜色更好看。
2. 蒸菠菜饼的时间可以根据个人口味和蒸锅功率来调整，蒸太长时间饼会比较硬，蒸时间太短可能不熟。
3. 菠菜饼可以根据个人口味添加一些调料，如榨菜丝、豆瓣酱等。
希望以上的做法对您有帮助，祝您做菠菜饼成功并且享受美食！