-如果喜欢口感脆爽的包菜，可以炒时少放点水，保持快炒的方式。
手撕包菜是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 包菜：1颗
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 辣椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将包菜切成块状，尽量保留叶片完整。
2. 大蒜和姜切末，辣椒切成细段，葱切成葱花备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入大蒜、姜和辣椒煸炒出香味。
4. 加入包菜翻炒，同时加入适量的盐和鸡精。
5. 炒熟后加入葱花，淋上适量的酱油。
6. 快速翻炒均匀，让酱油均匀裹在包菜上，炒至包菜变软但仍保持一定的韧劲。
7. 关火后即可食用，可以配米饭或者面条一起享用。
小贴士：
- 炒包菜时火候要适当，避免炒过头导致包菜变得过熟或者过软。
- 如果喜欢口感脆爽的包菜，可以炒时少放点水，保持快炒的方式。
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料提升风味。