10.最后，将炖好的海参炖鸡腿装盘，撒上葱花或者香菜提香即可享用。
海参炖鸡腿是一道美味的传统菜肴，以下是制作海参炖鸡腿的简单做法：
所需食材：
1. 鸡腿：2只
2. 干海参：适量
3. 姜：适量
4. 葱白：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 鸡精：适量
9. 清水：适量
10. 油：适量
步骤：
1. 鸡腿洗净，放入滚水中煮沸后捞出备用。剁成块状。
2. 干海参提前用温水浸泡几个小时，直到软化后切成块。
3. 姜切成片，葱白切成段。
4. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱白段炒香。
5. 加入鸡腿块翻炒，待鸡肉变色后加入料酒炒匀。
6. 加入足够的清水，使其能够覆盖鸡腿，盖上锅盖用中火炖煮。
7. 当鸡腿炖煮至七成熟时，加入切好的海参块。
8. 继续炖煮10分钟左右，等到鸡腿和海参完全熟透。
9. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，炖煮片刻让调料充分渗透入鸡腿和海参中。
10. 最后，将炖好的海参炖鸡腿装盘，撒上葱花或者香菜提香即可享用。
温馨提示：炖的时间过长可能导致海参煮烂，所以在煮海参时要掌握好时间。另外，根据个人口味，还可以根据喜好添加蘑菇、豆腐等食材。