这种方法适用于大量批量的黑枣晾干，但需要配备专用的烘干设备，且对温度和时间的控制要求较高。黑枣是指果实成熟时果皮呈现深黑或暗紫色的枣子，主要原因是黑枣在果实成熟时存在着较为丰富的花色素沉积。晒干后，黑枣变得更加柔软，颜色加深，口感更好。
晒干黑枣的方法主要有以下几种：
1. 直接晒干法：将新鲜的黑枣晾晒在室外阳光下，使其自然干燥。这种方法简单且节省成本，但需要天气晴朗、温暖且干燥，晒干时间较长。
2. 屋顶晾晒法：将黑枣放置在明亮通风的屋顶上，利用太阳光照射和自然风吹，帮助黑枣快速晾干。这种方法速度较快，但需要确保屋顶没有积水，并注意防止灰尘、虫子等的污染。
3. 窑炉烘干法：将新鲜的黑枣放置在窑炉中，利用窑炉中的热风进行烘干。这种方法适用于大量批量的黑枣晾干，但需要配备专用的烘干设备，且对温度和时间的控制要求较高。
至于黑枣是什么枣晒干的，一般指的是晾晒的枣子中颜色为黑色的枣品。黑枣的生长和晒干过程中，与其他颜色的枣子并无本质区别。黑枣是指果实成熟时果皮呈现深黑或暗紫色的枣子，主要原因是黑枣在果实成熟时存在着较为丰富的花色素沉积。晒干后，黑枣变得更加柔软，颜色加深，口感更好。