底层酱料要均匀涂抹在披萨饼上，可以提供湿润和柔软的口感。过多的配料会使披萨过于沉重，过少则味道不够丰富。可以选择蔬菜、火腿、牛肉、鸡肉等多种配料来提供多样化的口感和味道。这样可以使披萨烤制均匀，酱料融化，底部饼烤得酥脆，但内部仍然柔软。
要做出又软又好吃的披萨，可以遵循以下几个步骤：
1. 选择合适的面团：使用高筋面粉制作面团，并加入适量的酵母和糖来促进发酵，让面团发酵时间长一些，可以使披萨更加柔软。
2. 使用高质量的配料：选择新鲜的配料，如新鲜的番茄、新鲜的香草和蔬菜等，在披萨上增加美味和口感。
3. 上层和底层酱料都很重要：一般披萨上有两层酱料，底层是番茄酱，上层是奶酪。底层酱料要均匀涂抹在披萨饼上，可以提供湿润和柔软的口感。上层酱料要选择好质量的奶酪，如马苏里拉奶酪或意大利覆盆子奶酪，这样可以在烘烤时融化，提供丰富的奶香和柔软的口感。
4. 适度搭配配料：选择适度的配料，不能过多，也不能过少。过多的配料会使披萨过于沉重，过少则味道不够丰富。可以选择蔬菜、火腿、牛肉、鸡肉等多种配料来提供多样化的口感和味道。
5. 注意烤箱温度和时间：将披萨放入预热好的烤箱中，烤箱温度要达到200至230度，可以烤制10-15分钟左右，根据自己喜欢的烤制程度来调整时间。这样可以使披萨烤制均匀，酱料融化，底部饼烤得酥脆，但内部仍然柔软。
通过以上的步骤，就可以制作出又软又好吃的披萨了。当然，还可以根据个人口味的喜好，添加一些自己喜欢的调料和配料。