温馨提示：1.腌制芋头苗时，要根据自己的口味调整盐的用量。
广西芋头苗腌制方法：
材料：
- 芋头苗
- 盐
- 生姜
步骤：
1. 将芋头苗洗净，去掉顶部叶片和根部，剩下嫩嫩的芋头苗杆。
2. 将芋头苗放入盆中，加入适量的盐，用手将盐均匀地涂抹在芋头苗上。
3. 把腌好的芋头苗倒入保鲜袋中，加入少量切成片的生姜。
4. 将保鲜袋扎紧，轻轻抓捏几下，让盐和生姜均匀地腌入芋头苗内。
5. 将腌制好的芋头苗放在阴凉通风的地方，静置一段时间，一般2-3天左右即可。期间可以适当翻动一下保鲜袋，以保证腌料均匀渗透。
6. 完成后，把腌制好的芋头苗捞出，沥干水分，即可食用。可以将其煮熟后凉拌、炒或者烹调其他菜肴中使用。
温馨提示：
1. 腌制芋头苗时，要根据自己的口味调整盐的用量。
2. 腌制过程中可以根据个人口味加入蒜片、辣椒等调料增加风味。
3. 吃之前要将腌制好的芋头苗充分沥干水分，以免影响口感。
4. 如果在腌制过程中发现苗杆出现腐烂的情况，应及时去掉受影响的部分。