炸鱼不粘锅的原因是因为对于炸鱼的处理和烹饪过程有所差异。同时，鱼肉也不容易接触到锅底，减少粘锅的问题。如果没有不粘锅，你也可以在锅底涂抹一层植物油，帮助减少炸鱼粘锅的可能。
炸鱼不粘锅的原因是因为对于炸鱼的处理和烹饪过程有所差异。以下是一些建议，帮助你炸鱼时避免粘锅的问题：
1. 干燥鱼肉：在炸鱼之前，用厨房纸或者毛巾把鱼肉表面的水份擦干。这样可以减少鱼肉与油的接触，降低粘锅的风险。
2. 马上放入锅中：油热后，尽量迅速把鱼肉放入锅中。这样可以减少鱼肉在油中停留的时间，减少粘锅的可能性。
3. 高温炸制：使用高温炸制可以更好地封锁鱼肉的水份，减少油与水之间的接触，从而减少粘锅的问题。确保油温达到炸制鱼的最佳温度（一般为180°C-190°C）。
4. 使用适当的热油：使用底部宽阔的锅子，以便有更大的油面积可以炸制鱼肉。同时，鱼肉也不容易接触到锅底，减少粘锅的问题。
5. 使用不粘锅或者涂抹油：使用不粘锅可以有效地减少粘锅的问题。如果没有不粘锅，你也可以在锅底涂抹一层植物油，帮助减少炸鱼粘锅的可能。
希望以上建议能够帮助你在炸鱼时减少粘锅的问题！