将生姜剁碎，青蒜切末。这样，一道美味的松花蛋拌豆腐就做好啦！可以当做凉菜享用，也可以当作下饭菜搭配米饭食用。
松花蛋拌豆腐是一道简单而美味的凉拌菜，下面是松花蛋拌豆腐的制作步骤：
所需材料：
- 松花蛋 2-3 个
- 嫩豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 红油豆瓣酱 适量（可选）
制作步骤：
1. 将松花蛋剥壳，用刀将其切碎备用。
2. 将豆腐切成小块，放入锅中蒸熟。
3. 准备松花蛋的调料。将生姜剁碎，青蒜切末。
4. 将蒸熟的豆腐放入碗中，用勺子轻轻压碎成小块状。
5. 加入切碎的松花蛋，姜末，青蒜末，适量的盐，花椒粉，酱油和香醋搅拌均匀。
6. 如果喜欢口味较重，可以添加适量的红油豆瓣酱，搅拌均匀。
7. 将拌好的豆腐放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。
8. 可以根据自己的喜好调整盐和其他调料的用量，根据个人口味添加适量的辣椒油提鲜。
这样，一道美味的松花蛋拌豆腐就做好啦！可以当做凉菜享用，也可以当作下饭菜搭配米饭食用。