温馨提示：1.牛肉丝腌制时间不要过长，否则会使牛肉变得咸腻。希望这个做法能够帮到您，祝您做出一道美味的牛肉丝凉拌筱面！
牛肉丝凉拌筱面是一道简单又美味的凉拌面食，下面是制作方法：
所需材料：
- 牛肉：150克（切丝）
- 筱面：200克
- 黄瓜：1根（切丝）
- 胡萝卜：1根（切丝）
- 大蒜：2瓣（切末）
- 青蒜或者葱花：适量（切末）
- 酱油：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
做法：
1. 将牛肉切成细丝，用一小撮盐、一小撮白胡椒粉和一小撮少量的酱油搅拌均匀腌制15分钟。
2. 烧开一锅水，将筱面放入煮5-7分钟，捞出过冷水备用。
3. 锅中放少量的油，烧热后将蒜末爆香，加入牛肉丝炒熟至变色。
4. 将炒好的牛肉丝倒入一个大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、香油、酱油和醋，搅拌均匀。
5. 将准备好的拌面料倒入已煮好的筱面上，加入适量的辣椒油和盐，再撒上葱花或青蒜末，搅拌均匀即可食用。
温馨提示：
1. 牛肉丝腌制时间不要过长，否则会使牛肉变得咸腻。
2. 可根据个人口味调整酱油、醋、辣椒油的用量。
3. 还可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆芽、西红柿等，增加口感和颜色的丰富性。
4. 炒牛肉丝时烹调时间不宜过长，防止牛肉变老变柴。
希望这个做法能够帮到您，祝您做出一道美味的牛肉丝凉拌筱面！