配以酱料或自己喜欢的配料更美味。-在面团中加入适量的油，可以使油饼更加酥脆。-煎煮时候火力要适中，不要过度煎炸，以免影响口感和嫩软程度。
要做出又好吃又嫩的油饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 中筋面粉 250 克
- 温水 150 毫升
- 盐 2 克
- 油 30 克
- 葱花 适量
步骤：
1. 将面粉、盐和温水混合，搅拌均匀，使面粉完全吸水。
2. 把面团揉成圆形，盖上湿布醒面 30 分钟。
3. 醒面期间，将油均匀地涂在面团表面上。
4. 将面团分成小份，擀成薄饼。
5. 撒上适量的葱花。
6. 将薄饼卷成卷状，再擀成薄饼。
7. 热锅加热，涂上薄油，将油饼放入锅中，两面煎至金黄色。
8. 沥干多余的油，即可享用。配以酱料或自己喜欢的配料更美味。
关键点：
- 面团要充分醒面，可以让油饼更加嫩软。
- 在面团中加入适量的油，可以使油饼更加酥脆。
- 煎煮时候火力要适中，不要过度煎炸，以免影响口感和嫩软程度。
希望可以帮到你！