湘江豆腐是一道湖南传统的豆腐菜品，制作简单，味道鲜美。完成后，你就可以品尝到香气四溢，口感鲜嫩的湘江豆腐了。
湘江豆腐（湘菜豆腐）是一道湖南传统的豆腐菜品，制作简单，味道鲜美。以下是制作湘江豆腐的简单做法：
材料：
- 豆腐：500克
- 瘦肉：100克
- 干贝：50克
- 笋片：50克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 豆腐切成厚约1.5厘米的片。
2. 瘦肉切成丝，干贝用水泡软备用。
3. 青红椒切成丝，姜蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的油，炒香姜蒜末。
5. 加入瘦肉丝翻炒变色。
6. 加入干贝和笋片翻炒均匀。
7. 加入少许料酒，炒匀后加入蚝油。
8. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐片，煮2-3分钟。
9. 加入适量的盐和鸡精调味。
10. 水淀粉勾芡，再煮片刻即可起锅。
11. 撒上一些青红椒丝点缀即可。
完成后，你就可以品尝到香气四溢，口感鲜嫩的湘江豆腐了。