果酱夹心小饼干的做法如下：材料：-250克黄油-100克糖粉-1个鸡蛋-1茶匙香草精-350克面粉-适量果酱步骤：1.在一个大碗中，将黄油和糖粉充分混合均匀，直到变得蓬松。
果酱夹心小饼干的做法如下：
材料：
- 250克黄油（室温软化）
- 100克糖粉
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 350克面粉
- 适量果酱
步骤：
1. 在一个大碗中，将黄油和糖粉充分混合均匀，直到变得蓬松。
2. 添加鸡蛋和香草精，继续搅拌混合。
3. 逐渐加入面粉，搅拌成柔软的面团。如果面团过于粘稠，可加入少量面粉调整。
4. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
5. 预热烤箱至摄氏180度。
6. 取出冷藏的面团，将其在烘焙纸上擀开成厚度约为0.5厘米的饼干。
7. 使用饼干模具将饼干割成心形或其他喜欢的形状。
8. 将饼干放在烘焙纸上的烤盘上，放入烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到饼干边缘略微变金黄色。
9. 将饼干从烤箱中取出，待其完全冷却后，将果酱涂抹在一片饼干上，然后覆盖上另一片饼干，夹入果酱，即可制作出果酱夹心小饼干。
10. 可根据个人口味选择不同口味的果酱，如草莓、蓝莓、百香果等。
注意事项：
1. 面团冷藏时间越长，饼干烤制后越脆。
2. 烤制时间需要根据烤箱特性和饼干尺寸进行调整。
3. 烤制后的饼干在保存前需要完全冷却，以免变软。
4. 饼干制作的温度和时间仅供参考，可根据个人烤箱特性进行调整。